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整個小蘿蔔的腌制方法

更新时间：2024-10-04 05:14:40

　　1、主料：青蘿蔔1000g

　　2、輔料：植物油2勺，鹽1勺，白糖20g，辣椒粉100g，花椒粉50g，胡椒粒50g，姜粉50g，白芝麻50g，生抽20g

　　3、步驟：

　　（1）蘿蔔削去根須，洗淨，切成5厘米長、1厘米見方的條，晾曬至八成幹後

　　（2）曬好的蘿蔔條用開水洗去上面的浮塵，瀝幹水分

　　（3）加入精鹽、胡椒粉，花椒粉，少許白糖，姜粉，生抽腌2天（這樣吃味道也不錯的），

　　（4）一定的蓋上，要不味散了，還髒。

　　（5）清油燒熱潑在芝麻辣椒面上，拌在腌了2天地蘿蔔條上，

　　（6）要拌均勻，辛辣回甜，辣香脆爽，可作開胃小菜或零食。

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