1、主料:乳鴿1隻,松茸50克。
2、配料:枸杞子适量、鹽适量、花雕少許、香蔥老姜适量。
3、做法:松茸用溫水發透,乳鴿用開水焯去血水,再用熱水洗淨。将松茸跟乳鴿入砂鍋,加水,香蔥打結,老姜洗淨不去皮用刀拍松,一起文火煲一個半小時。
4、泡松茸的水不要倒掉,煲制時需放入适量;煲制全程都不可用大火。出鍋十分鐘前加花雕20克,甯夏枸杞子10克,鹽少許。
1、主料:乳鴿1隻,松茸50克。
2、配料:枸杞子适量、鹽适量、花雕少許、香蔥老姜适量。
3、做法:松茸用溫水發透,乳鴿用開水焯去血水,再用熱水洗淨。将松茸跟乳鴿入砂鍋,加水,香蔥打結,老姜洗淨不去皮用刀拍松,一起文火煲一個半小時。
4、泡松茸的水不要倒掉,煲制時需放入适量;煲制全程都不可用大火。出鍋十分鐘前加花雕20克,甯夏枸杞子10克,鹽少許。