食材：秋刀魚、姜、青檸檬、小蔥、酒料、燒烤汁、蒸魚豉油、檸檬汁。
步驟：
将秋刀魚洗淨去内髒，沖洗幹淨後在魚身上斜切上三刀；将料酒、燒烤汁、蒸魚豉油一起放入小碗裡，再擠上少許檸檬汁調勻；然後将燒烤汁刷在秋刀魚身上；兩面都均勻的刷上燒烤汁腌制半小時；将姜切成絲，然後将姜絲撒在魚肚裡和魚身上；把烤爐打開預熱3分鐘，在烤盤上刷上一層油，然後把秋刀魚放烤盤上烤，烤至一面金黃再反面，直至兩面金黃色即可；青檸檬用鹽洗淨，切成片後放烤盤内煎烤；烤至一面微黃上色，反面再烤另一面；将烤好的檸檬擺在盤上，再把烤好的秋刀魚放上檸檬上，撒上蔥花卷即可。
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