正常的堅果保質期是240天，但無論放置多久的堅果，隻要有哈喇味，堅決不能食用。因為有哈喇味的堅果已經發生氧化酸敗。堅果建議保存在密封的玻璃瓶或者鐵盒裡儲藏，比如洗淨的茶葉桶、奶粉桶，溫度在15℃以下，如果室内溫度高，可以密封後放冰箱冷藏。
吃核桃的好處：助美顔：若久吃以核桃仁磨粉煮成的核桃粥，能營養肌膚，使人白嫩，特别是老年人皮膚衰老更宜常吃。
核桃還能抗衰老：核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有萬歲子、長壽果之稱。
益心髒：核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心髒有一定的好處。
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