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冒菜是什麼地方的

更新时间：2024-11-16 00:48:18

冒菜是四川成都的傳統小吃。

簡介：

1、冒菜是成都的特色，就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜；

2、冒菜是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品；

3、冒菜最為講究的吃法為幹碟，即在小碟中放置幹辣椒粉，加鹽，味精等調料，将鍋内燙好的菜，在幹碟中蘸取調料，吃到嘴裡，又香又辣，甚為可口；

4、冒菜經過多次改良，由當初一種鹵味型冒菜轉變為更多、更适合各地人群喜愛的口味，如火鍋型冒菜、清湯冒菜、微辣冒菜、特辣冒菜、藤椒冒菜、三鮮冒菜以及傳統的鹵味型冒菜。

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