陝西主要産綠茶，主産于陝西省陝南地區的漢中市西鄉縣、安康市紫陽縣、岚臯縣；知名品種有:午子仙毫、午子翠柏、紫陽等。
陝西茶史：綠茶茶葉産于陝南秦巴山區，是古代巴蜀茶産地的一部分。早在巴蜀國時期，綠茶茶葉即已作為貢品。西周時，茶葉由四川引入漢中郡。及至唐代，梁州、金州已盛産綠茶茶葉，而且成為全國八大茶區之一，稱作山南茶區。當時山南茶已進入長安市場。宋代，茶葉生産遍及秦嶺以南各地。陝南設有西縣、城固二茶場。洋州、金州"人戶以種茶為生，"飲茶已相當普遍。明代，陝西成為漢、川以茶葉易馬的全國茶馬貿易中心，并在褒城建立茶廠。褒城茶廠是中國曆史上建立最早的茶廠之一。
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