首页
/
每日頭條
/
時尚
/
烘焙蛋糕學做
烘焙蛋糕學做
更新时间:2025-04-04 19:11:29

蛋糕究竟有多受歡迎呢?

相信每一位職業烘焙人心中都有自己的想法。

關于我們平時說的奶油蛋糕,

其實主要就是裱花技術的呈現,

不過我們光知道裱花可遠遠不夠哦~

還需要了解各種裱花嘴的用途,

這樣才能讓你事半功倍,

做出高顔值的裱花蛋糕!

常見裱花嘴

烘焙蛋糕學做(要想做出漂亮好看的蛋糕)1

圓形花嘴

大小不一,可以用來寫字也可以用來做泡芙或圓型餅幹

烘焙蛋糕學做(要想做出漂亮好看的蛋糕)2

小圓形花嘴的運用:我們可以用圓形花嘴做珍珠、水滴、吊線、蝴蝶結、心型和蕾絲

烘焙蛋糕學做(要想做出漂亮好看的蛋糕)3

烘焙蛋糕學做(要想做出漂亮好看的蛋糕)4

烘焙蛋糕學做(要想做出漂亮好看的蛋糕)5

扁口花嘴/花瓣花嘴

花瓣花邊等通常用這種花嘴

烘焙蛋糕學做(要想做出漂亮好看的蛋糕)6

玫瑰直口花嘴的運用:包括花邊、緞帶、蝴蝶結、花苞等,還有葉子花嘴以及花籃花嘴的使用

烘焙蛋糕學做(要想做出漂亮好看的蛋糕)7

烘焙蛋糕學做(要想做出漂亮好看的蛋糕)8

烘焙蛋糕學做(要想做出漂亮好看的蛋糕)9

烘焙蛋糕學做(要想做出漂亮好看的蛋糕)10

齒型花嘴

通常用來做造型最常見的就是齒型花嘴。可以根據自己的需求畫圓或S型,這樣擠出的花又不一樣。

烘焙蛋糕學做(要想做出漂亮好看的蛋糕)11

烘焙蛋糕學做(要想做出漂亮好看的蛋糕)12

齒狀花嘴的運用:齒狀花嘴分開口和閉口的,區别在于不同的齒數,5到7齒的适合做旋轉玫瑰、星星,8到10齒的适合做貝殼和曲奇,而10齒以上的适合做曲奇。

烘焙蛋糕學做(要想做出漂亮好看的蛋糕)13

烘焙蛋糕學做(要想做出漂亮好看的蛋糕)14

烘焙蛋糕學做(要想做出漂亮好看的蛋糕)15

烘焙蛋糕學做(要想做出漂亮好看的蛋糕)16

烘焙蛋糕學做(要想做出漂亮好看的蛋糕)17

烘焙蛋糕學做(要想做出漂亮好看的蛋糕)18

葉型花嘴

裱葉子滴!

烘焙蛋糕學做(要想做出漂亮好看的蛋糕)19

葉子效果如下

烘焙蛋糕學做(要想做出漂亮好看的蛋糕)20

平口花嘴、排花嘴、半排花嘴

效果圖如下,通常用來裱花藍紋

烘焙蛋糕學做(要想做出漂亮好看的蛋糕)21

各式特殊花嘴

效果如下

烘焙蛋糕學做(要想做出漂亮好看的蛋糕)22

點狀要點:垂直于台面、擠壓、停頓、慢慢向上提。

烘焙蛋糕學做(要想做出漂亮好看的蛋糕)23

貝殼狀要點:垂直于台面、擠壓、停頓;輕輕回按後上提

烘焙蛋糕學做(要想做出漂亮好看的蛋糕)24

條狀要點:稍傾斜與台面、擠壓、邊畫圓邊移動。

烘焙蛋糕學做(要想做出漂亮好看的蛋糕)25

波浪形要點:與台面成45度,齒狀部分向上,擠壓後由下至上。

烘焙蛋糕學做(要想做出漂亮好看的蛋糕)26

花型要點:垂直于台面,擠壓的同時做旋轉。

烘焙蛋糕學做(要想做出漂亮好看的蛋糕)27

耳狀要點:隆起部分朝下,傾斜與台面,擠壓後以畫逗号形式牽引。

烘焙蛋糕學做(要想做出漂亮好看的蛋糕)28

裱花蛋糕一直深受市場和甜品師的喜愛,畢竟如此貌美的甜點,實在難以抗拒。很多人也想做,卻怕做不好。其實裱花蛋糕并不難,隻需要我們了解相關的裱花知識,并進行專業的練習就好啦~

如果大家想要專業學習裱花蛋糕

歡迎來泓劍西點學院奧~

,
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
推荐阅读
美麗人生評分為什麼那麼高
美麗人生評分為什麼那麼高
《美麗人生》4K修複版票房突破5000萬1905電影網訊曾獲奧斯卡最佳外語片的二戰經典《美麗人生》4K修複版已于1月3日全國公映。時隔20餘年,影迷們對《美麗人生》的熱愛不減。此番中國獻映,影片引發了“最感動的父愛瞬間”、“最美的謊言”、“...
2025-04-04
白色衣服上陳舊油漬怎麼洗
白色衣服上陳舊油漬怎麼洗
夏天的時候我們特别喜歡穿白色的衣服,因為它看着就讓人覺得非常的舒服,那麼如果不小心在白色的衣服上面沾了一點油漬的話,會很難去除,即使使用洗衣機洗過之後上面還是有污漬的,今天小編教大家一個小方法可以輕松去除衣服上的油漬,方法一:我們首先在衣服...
2025-04-04
台州河坎下命案
台州河坎下命案
台州河坎下命案?網友“原野美阿”@台州晚報:都說“遠親不如近鄰”,我們這有對鄰居,因為一點小事,吵吵鬧鬧,最後鬧到報警,下面我們就來聊聊關于台州河坎下命案?接下來我們就一起去了解一下吧!台州河坎下命案網友“原野美阿”@台州晚報:都說“遠親不...
2025-04-04
hr不回應 要主動詢問嗎
hr不回應 要主動詢問嗎
現在公司最缺啥?兩個字:人才!任何一家公司,都想招聘到有能力的人,為公司創效,為老闆賺大錢。所以,各種奇葩面試,層出不窮。考驗的,就是員工的思維能力、應變能力、智商、情商、業務技能水平。有一家大公司,要高薪招聘一名優秀銷售員。在招聘面試時,...
2025-04-04
衣服上的乳膠漆怎麼洗掉
衣服上的乳膠漆怎麼洗掉
衣服上的乳膠漆怎麼洗掉?用60℃白酒,或者自行調制酒精與水的混合液,用酒或混合液浸泡衣物上的乳膠漆漬,浸泡半個小時後,用水搓洗,直至漆漬洗淨為止最後再用清水漂洗幹淨,我來為大家講解一下關于衣服上的乳膠漆怎麼洗掉?跟着小編一起來看一看吧!衣服...
2025-04-04
Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved