刺嫩芽是香椿嘛-tft每日頭條

人們常常外出旅行，跑到鄉間田野遊玩。但是，不知道大家在觀看沿途美麗風景的同時，有沒有注意到那些不起眼的“野草”，而春天也恰恰是吃野菜的最好時節。在路邊有這麼一種植物，長得很像香椿但又不是，渾身長滿了刺，很神奇，好像一副拒人千裡之外的樣子，把自己包裹得嚴嚴實實的，但是人們都稱為它為“山野菜之王”。

刺嫩芽是香椿嘛（刺嫩芽山野菜之王）1

這種“山野菜之王”就是檧木，想必有很多人不知道檧木的存在。檧木，别名很多如烏龍頭、鳥不宿、鵲不踏、虎陽刺、刺龍袍、海桐皮、通刺、刺椿頭、刺樹椿、刺龍柏、黃龍苞、飛天蜈蚣等等，各地叫法不一。在我國分布很廣，北起河北、山西、陝西南部、甘肅南部，南部到達廣東、廣西、福建，西南至雲南，這個區域都有分布，通常生長在山溝林邊、灌木叢中。在植物分類學屬于五加科楤木屬植物。

刺嫩芽是香椿嘛（刺嫩芽山野菜之王）2

外形上，檧木的枝幹上長滿了堅硬的倒刺，十分尖銳，大家到野外遇到它的時候，要小心不要冒死靠近，以免被刺傷。檧木的根部呈灰白色的樹皮包裹，依然具有銳利的倒刺，再往上看就呈現出綠色的樹皮，而檧木生長出的嫩芽，外形上就和香椿特别像，呈紫紅色。刺老芽含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素B2、維生素B1、尼克酸、維生素C、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、鋇、鉛、銅、磷、钴、鉻、鎳、硼、锶和肽等成分。

以下内容為付費内容48%

刺嫩芽是香椿嘛（刺嫩芽山野菜之王）3

刺嫩芽為五加科楤木樹幹和樹枝上長有皮刺。葉為2-3回奇數羽狀複葉，傘形花序頂生，淡黃白色、果實球形黑色。學名：龍牙楤木，俗稱刺老芽、刺龍牙、霸王菜又名遼東楤木、刺老鴉、刺龍牙、刺嫩芽、樹頭芽在我國主要分布在東北地區。生于針葉或針闊混交林緣、溝邊、火燒迹地等。

皮與根部可入藥。野生分布在中國河北東北部，遼甯省東部及南部山區。生長于雜木林、次生林及針闊葉混交林的林緣、灌木叢中，以山坡、河谷多見.龍牙楤木為風味清香獨特、味美可口的木本蔬菜，不僅在國内外市場上深受青睐,有着“山菜之王”的美譽,在亞洲特别受歡迎。

刺老芽除嫩芽食用外，根皮為藥用部分，種子可榨油，植株又是點綴公園、遊園以及做刺籬的材料。其特性渾身長滿了堅硬的刺，一般很少分叉，往往是通直的一根主莖，每年春季，随着氣溫的逐漸升高，龍牙楤木的幼芽開始萌發，嫩芽初萌時呈褐綠色。

刺老芽價值很高，種植的人還不算特别多，也有一定的市場前景，自己種植食用也是非常好的，它的種植技術也很簡單，感興趣的朋友可以自行了解下，嘗試嘗試自己種植，一般每年剛上市的時候刺老芽特别貴，1斤賣幾十元乃至上百元都是很正常的，也是一種非常賺錢的植物。