竹筒飯是傣族的傳統食品。竹筒飯是以“香米”配肉類為原料，放進新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉葉将竹筒口堵嚴，炭火中綠竹烤焦即可。
竹筒飯的煮法頗具有野炊特點，即砍下一節竹筒，裝進适量的山蘭米和水，放在火堆中烤熟，當竹筒表層燒焦時，飯就熟了。劈開竹筒，米飯被竹膜所包，香軟可口，有香竹之清香和米飯之芬芳。用餐時破開竹筒取出飯，這便是有名的“竹筒香飯”。
竹筒飯是哪個民族的傳統食品
更新时间：2024-10-12 07:16:58
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