茶在任何地方都很受歡迎，我國栽種茶曆史悠久，現在已經産出很有出名優質的茶，如碧螺春就是中國十大名茶之一，對于碧螺春很多人不是很清楚！
正宗碧螺春産于江蘇省蘇州市吳中區太湖的東洞庭山及西洞庭山，又名洞庭碧螺春，蘇州洞庭山（注意不是洞庭湖哦），又稱洞庭碧螺春，正宗至少有兩個前提：一是原産地；二是原樹種。屬于綠茶類，碧螺春是典型的茶果間作的種植方式，将茶樹和枇杷、楊梅、闆栗、柑橘等果樹交錯種植，茶樹與果樹枝桠相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，有吓煞人香的美譽。
洞庭碧螺春幹茶的外形，有“滿身毛，銅絲條，蜜蜂腿，銀綠隐翠”這四大特點。洞庭碧螺春茶葉緊細，芽葉細小，要6-7萬個芽葉才能制成一斤的幹茶。洞庭碧螺春都是全手工制作，成品茶呈現自然彎曲。洞庭碧螺春茶茶葉茶毫密布，茸毛是豎立在芽葉上的。洞庭碧螺春由于熱揉，茶條色澤綠而泛黃，呈嫩綠色較鮮活，所謂争飲江南“第一口鮮”，說的就是碧螺春茶。
碧螺春它的茶湯色是比較淺的，呈現碧綠色或者是嫩綠色，口感鮮爽，如同食用新鮮水果，香氣十足。此外洞庭碧螺春泡出來的茶香，會帶有淡淡的花果香。這和洞庭碧螺春獨具特色的“茶果間作”的栽培方式有關，茶果間作方式是以茶為主，在茶園中種植果樹。因此洞庭碧螺春香氣清雅持久似果香。
小魏告訴您，現存關于碧螺春最早的記載是《随見錄》：“洞庭山有茶，微似岕而細，味甚甘香，俗呼為‘吓煞人’，産碧螺峰者尤佳，名碧螺春。”也有傳說，碧螺春的名字是清代時候康熙皇帝取的。因皇帝被茶香所深深打動，卻又不滿于百姓的“吓煞人香”之粗鄙，大筆一揮，寫下了“碧螺春”三字為名。
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