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麥芽糖做面包有什麼特點

更新时间：2024-10-20 23:26:05

特點：面包色澤金黃，口感香甜美味。

食材：紅糖1茶匙、麥芽糖3茶匙、黑糖漿2茶匙、無籽葡萄幹225克、黃油25克、酵母14克、高筋粉350克、全麥粉100克、溫水250毫升、蜂蜜1茶匙、食用鹽、無籽葡萄幹。

麥芽糖面包做法：

1、将紅糖、麥芽糖、黑糖漿和黃油放入鍋中加熱；

2、糖漿溶化後，冷卻20分鐘備用；

3、将面粉、酵母、鹽和無籽葡萄幹混合，倒入冷卻好的糖漿；

4、再逐漸加入水，揉面；

5、面團成型後轉移到案闆上，在案闆上撒一些面粉，繼續揉面；

6、将面團揉到有光澤的程度，稍微整形後，切成兩段；

7、分别放入面包模具中；

8、蓋上保鮮膜發酵90分鐘；

9、烤箱預熱190度，烤30至40分鐘，直到面包變成棕黃色；

10、面包烤好後冷卻，制作完成。

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