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香辣牛肉面

更新时间：2025-04-18 20:46:22

　　1、材料：面條200克，牛腩200克，油菜50克，酸菜10克，紅辣椒1個，洋蔥35克，生姜1小塊，大蒜6瓣，

　　2、調料：鹵包1個(大料、桂皮)，醬油1大匙，辣豆瓣醬2大匙，白糖2小匙，味精1小匙。

　　3、牛腩洗淨切塊，放入沸水中氽燙約10分鐘，撈出洗淨。

　　4、酸菜洗淨切絲放入油鍋中炒，加入少許白糖。

　　5、生姜洗淨切絲，大蒜洗淨切末，紅辣椒、洋蔥洗淨切絲。

　　6、燒熱油鍋，爆香大蒜、生姜以及紅辣椒後，加入辣豆瓣醬、醬油略炒，放入牛腩炒至豆瓣醬有香味溢出，加一大碗清水，放入鹵包及其他調味料，燒開後改小火煮1小時，把面條煮熟，油菜洗淨放沸水中燙熟，一起放入碗中，加入牛腩肉湯，放入酸菜絲即可。

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