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姜汁豬手的做法

更新时间：2024-11-10 16:59:05

　　食材：豬蹄1個、桂皮适量、八角适量、香葉适量、油适量、姜适量、花椒适量、糖色适量。

　　做法步驟：

　　1、準備食材，清洗，去毛；

　　2、放鍋裡略煮一下，去血水；

　　3、香葉，桂皮八角洗淨備用；

　　4、鍋裡加入清水，放上豬蹄和八角，桂皮，香葉，把豬蹄用大火煮開後轉小火煮至爛熟，再加入鹽略煮；

　　5、撈出裝盤；

　　6、準備糖色；

　　7、豬蹄刷上糖色；

　　8、姜片切絲，放到攪拌機裡拌成汁；

　　9、姜汁裝入碗裡備用；

　　10、花椒粉放入碗裡；

　　11、另起鍋熱油倒入裝有花椒粉的碗裡成花椒油；

　　12、鍋裡倒入姜汁，糖色，鹽，醋，味精，香油調成汁，再與花椒油拌勻後澆在豬蹄上即可。

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