1、防城港卷粉：選用優質大米，經過一夜浸泡，用石磨磨成槳備用，然後用勺把約八十克的米槳均勻地倒在蒸格上蓋好，等看到冒出蒸汽時就可以把蒸格拿下，再把雲耳、肉碎、蝦肉等配料均勻地灑在米粉上，再用一條細細的竹子卷起來即可。
2、海鴨蛋： 海鴨蛋是在這海域放養，食海上魚、蝦、蟹及貝類、藻類的海蛋鴨所産，蛋中富含鈣、碘、鋅等10多種微量元素和維生素、氨基酸及豐富的卵磷脂。
3、火龍珍珠鮑：此菜精選優質鮑魚與鴿蛋、菜心為原材料，并輔以高湯、姜片、蔥段、料酒等調味料精制而成，其造型新穎，形态美觀，軟爛香濃，營養滋補。
4、骨香多寶魚：此菜精選優質多寶魚與鮮蘆筍為原材料，并輔以濃縮雞汁、姜片、蒜片、蔥段、鮮紅椒等調味料精制而成，其造型新穎，獨具匠心中又見其深厚的火候功夫，肉滑爽口，魚骨酥脆，營養可口。
5、番薯鴨：番薯鴨是防城港的一種優質土鴨，肉質鮮美細膩，骨細肉多，香脆可口。
6、光坡雞：防城港的光坡雞是一種肉用型地方良雞種，在光坡獨特的氣候環境和地理位置戶外放養。雞的外貌特征為羽毛、嘴、腳、皮膚均為黃色，體形略似圓，前驅較小，後驅豐滿，其肉質鮮美，骨細肉多，香脆可口，營養價值高，最适合制作白切雞。
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