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家常水煮魚
家常水煮魚
更新时间:2024-12-21 00:41:53

  準備食材:草魚1條,黃豆芽,油,幹辣椒,花椒,鹽、料酒、蔥花、姜、澱粉少許

  制作方法:1)先将草魚洗清,片成魚片,放入碗中加料酒、鹽、蔥花、姜沫(去腥味)腌制,加入澱粉攪拌均勻備用2)将黃豆芽洗淨,(也可以加其他的比如筍絲就不錯)3)鍋内放入水燒開,然後将豆芽下鍋焯至8成熟,撈出後,控幹水,鋪在大海碗底部(或小盆)4)将腌制好的魚片下水焯七八分熟,然後擺在豆芽上面;5)炒鍋内倒入少許油,油加熱後放入幹辣椒及花椒(依個人口味),将辣椒與花椒的味道炸出,注意不要糊鍋,否則味道就不好了,炸好後将油潑在擺好的魚上面,香噴噴的水煮魚就做好了。

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