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肉雞的制作方法

更新时间：2024-10-05 10:19:04

　　1、材料：肉雞一隻，蔥1顆、生姜幾片、八角2顆，青椒3個，油5ml，料酒5ml，生抽5ml，老抽5ml，鹽5g。調料：鹽、醬油或香油。

　　2、雞肉洗淨，剁成大塊，放水中泡去血水。

　　3、鍋中燒水，放入雞塊綽水。

　　4、撈出後放水中清洗幹淨。

　　5、鍋中放油，放入八角，花椒，大蔥和姜炒出香味。

　　6、倒入雞肉翻炒均勻。

　　7、加入料酒。

　　8、放生抽，老抽，翻炒均勻。

　　9、加入開水，大火燒開，轉小火炖40分鐘左右。

　　10、加入鹽，開大火收汁即可。

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