錫紙電飯煲無水焗雞的做法-tft每日頭條

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在“無雞不成宴”的廣東，似乎每一個廣東母親都有一道關于雞的拿手菜。清炖雞湯、白斬雞、香菇炖雞、豬肚雞，各種各樣的雞，在每一個節日裡，都會換着花樣擺在餐桌前。節日裡“吃雞”，似乎被賦予了一種神聖的儀式感。

這個中秋假期也不例外。每一個節日家宴，必須得拿出一道像樣的關于雞的菜肴。而今年中秋，我們家一改往年習俗，做了一道特殊的懶人雞菜，那就是電飯煲焗雞。做法可謂真的是超級簡單，一學就會，懶人必備。下面給大家詳細介紹一下電飯煲焗雞的做法。

【電飯煲焗雞】之美味步驟

【食材】：土雞半隻、姜片5片、小蔥三段、小米椒1個

【調料】：香油、蚝油、生抽、雞精、食鹽、鹽焗雞粉、料酒、地瓜粉

【步驟】：

1、雞肉半隻不用斬開，直接焯水5分鐘。

錫紙電飯煲無水焗雞的做法（電飯煲焗雞的做法）1

2、準備一隻大碗，放入蚝油3勺、生抽2勺、料酒1勺、香油少許、食鹽少許、雞精1勺，地瓜粉1勺，同時反骨姜片和小米椒碎。

錫紙電飯煲無水焗雞的做法（電飯煲焗雞的做法）2

3、将雞塊放進去，用手翻動，讓雞塊與調料混合，同時拿牙簽在雞塊上戳一些小洞，然後在雞塊上抹上鹽焗雞粉。最後将蔥段放上去，蓋上蓋子焗半個鐘。

錫紙電飯煲無水焗雞的做法（電飯煲焗雞的做法）3

4、将雞塊轉移到電飯煲裡，擺好造型，蔥段放雞上面，調料墊底，蓋上蓋子，按煮飯鍵。

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5、煮好之後開蓋即可享用美味。

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【電飯煲焗雞】之小Tips

1、市場可以買半隻雞的，但是需要跟檔主說明一下，要帶雞頭，不要斬斷。這個需要保持賣相的。

2、焯水的時候，可以加1勺料酒。不用炒太久，5分鐘左右就夠了。

3、調好調料後，在給雞身上抹勻時，可以帶個手套。因為裡面有個小米椒，會讓手很辣。

4、抹鹽焗雞粉前，先在雞身上戳一些小洞，方便吸收鹽焗雞粉的味道。抹完之後，蓋上蓋子，或者貼上保鮮膜，靜置半小時以上，讓雞肉更好的吸收調料以及鹽焗雞粉的味道。

5、放入電飯煲後，無需加水。因為剛調的調料有一點水分，加上雞肉受高溫，也會出水。直接按普通的煮飯按鈕即可。大概三四十分鐘。

6、出鍋之後，可以斬小塊食用。

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寫在最後

雞肉我們吃多了，做法也是見多了。但這種電飯煲焗雞的懶人做法，還是比較少嘗試的。相信你看了之後，也會覺得很簡單吧。這種做法很像我們客家地區的鹽焗雞。隻是用電飯煲焗而已。改天有機會，我給大家演示一下梅州正宗鹽焗雞，讓大家感受一下客家鹽焗雞的美味。

以上就是我對【電飯煲焗雞】的個人見解。如果你有不同看法，歡迎留言評論。覺得不錯的話歡迎點贊轉發。

我是未來煮夫，一個專注美食領域的創作者。每天一道菜，發在頭條小視頻。歡迎你關注并批評指正。我們下期文章再見。