1、冬瓜去皮去瓤切成片兒備用。
2、蔥切成蔥花,生姜切成絲兒備用。
3、喜小鮮即食海參切成段備用。
4、兩個雞蛋刻入碗中,放入适量鹽,一小勺料酒。
5、接着放入少許水澱粉,用筷子攪拌均勻。
6、不沾平底鍋抹薄薄一層植物油,将蛋液淋入鍋中,攤成薄的雞蛋餅。
7、雞蛋餅取出後切成絲兒備用。
8、鍋中放入少許植物油,爆香蔥和姜絲。
9、冬瓜放入鍋中翻炒兩分鐘,接着放入适量的清水。
10、剛切好的雞蛋絲兒,海參全部放入鍋中。
11、根據個人口味調入适量的鹽,放入一把蔥花,翻炒均勻後即可出鍋。
12、喜小鮮即食海鮮,帶你領略舌尖的味道!