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關于什麼叫做茶頭

更新时间：2024-11-11 19:44:45

　　1、茶頭，佛家稱禅宗始祖靈前獻茶或煮茶待客之役僧。

　　出處：《敕修清規新首座特為後堂大衆茶》：“呈納狀訖，受特為人，令本寮茶頭遞付供頭，貼僧堂前下間。”

　　2、舊時一些地區對茶館、賭場中沏茶抹桌工役之稱謂。

　　3、殺青以後，所揉之茶塊解不開，稱“疙瘩茶”，亦稱茶頭。此種茶頭多為半熟茶。

　　茶頭就是渥堆發酵時高溫高濕的環境下自然結塊的茶，相對條索狀茶，發酵度正常範圍的茶頭内含物更豐富，茶湯更濃，更耐泡，但泡到最後也有大部份茶頭不會散開，還是粘稠在一起。

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