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如何做酸辣排骨

更新时间：2025-04-01 15:58:52

　　1、食材：排骨500g、八角适量、姜适量、幹辣椒适量、醋适量、蒜米适量、蔥白适量。

　　2、排骨斬小塊泡一會。

　　3、準備幹辣椒、八角、蔥段、姜蒜。

　　4、排骨和姜片和蔥段冷水下鍋。

　　5、排骨撈出過冷水，煮排骨的湯去姜蔥待用。

　　6、鍋裡加多點用油，先爆幹辣椒和八角出香，後把姜蒜等下鍋一起爆。

　　7、排骨下鍋前先把适量的白糖煮溶。

　　8、加少許料酒、醬油和醋一起炒。

　　9、加入之前煮排骨的湯，蓋蓋煮至水快幹。

　　10、生粉加水勾芡，最後加點醋。

　　11、快速翻炒至快收汁。

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