1、香菇100g，胡蘿蔔1根，雞蛋1個，鹽3g，洋蔥30g，非轉基因食用油30g。
2、熱鍋冷油完成潤鍋後，下入食用油燒至5成油溫，然後下入切好的洋蔥丁，炒出蔥香味。
3、然後下入去皮後，洗淨切成丁的胡蘿蔔在鍋中翻炒，讓胡蘿蔔丁在鍋中受熱均勻
4、再下入焯過水的香菇丁，在鍋中繼續翻炒，讓香菇在鍋中和蔥油充分接觸。
5、加入調味品鹽，對菜品進行調味，用炒勺翻炒，讓鹽在鍋中分布均勻，再下入一個雞蛋，在鍋中翻炒成雞蛋塊。
6、鍋中加入清水開始炖煮，大火炖煮，讓調味品滋味，在高溫作用下，快速滲入到菜品中。
7、炖至湯汁收幹，即可出鍋裝入盤中，上桌即可佐餐食用。
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