蒜蓉粉絲蒸茄子的做法-tft每日頭條

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蒜蓉粉絲蒸茄子的做法

更新时间：2024-10-01 06:11:21

　　1、材料：茄子三根，粉絲一把兒，蒜八瓣，小香蔥四根，綠尖椒一個。調料：鹽适量，生抽兩匙，老幹媽豆豉辣醬一匙，蚝油一匙，糖半匙，孜然粒适量，熱油兩大匙。

　　2、茄子洗淨，切約0.8厘米厚的片；

　　3、粉絲用溫水泡軟，瀝幹水；

　　4、取一深盤，将粉絲鋪入盤底，上面碼茄子片；

　　5、蒸鍋注水，将裝好粉絲茄子片的盤子放入，開水，水開後蒸8－10分鐘；

　　6、蒸茄子粉絲的時候，将蒜切末，小蔥切碎，尖椒切絲備用；

　　7、取出蒸盤，将蒜蓉，小蔥，尖椒放在茄子上，調入鹽，生抽，豆豉辣醬，蚝油，糖，孜然粒；

　　8、取一小鍋，倒入食用油，加熱到微微冒煙，關火，趁熱澆在調料上，吃時拌勻。

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