酸奶不僅有豐富的蛋白質和鈣質，還有對人體有益的乳酸菌，加上味道不錯，很多人都喜歡喝。現在不少酸奶都會标注生牛乳發酵，關于“生牛乳發酵”，大家了解多少呢？
生牛乳和複原乳的區别：
一般酸奶後面的配料表第一項就是“生牛乳”或“複原乳”。生牛乳是指沒有經過任何滅菌過程的原生牛奶，而複原乳經常被寫成“水+全脂奶粉”，就是用奶粉加水複原而成的牛奶，植入乳酸菌發酵而做成酸奶。
因為奶粉的購買價格比生牛乳便宜，而且奶粉更方便儲存、運輸，所以大部分生産廠家都選擇用奶粉配制奶液。
奶粉是鮮奶脫水幹燥制成，營養會略微損失，不過對于奶能提供給人體的主要營養價值都不會因為加熱損失。嬰幼兒喝的配方奶粉都可以算是複原乳了，複原乳制作的酸奶在售價上更加親民，一般用于制作中、低檔酸奶。
超市中售賣的酸奶，直接用生牛乳發酵的酸奶價格都比較高，有光明酸奶、蒙牛紅棗風味酸牛乳、安慕希、莫斯利安等，各大乳企都有生牛乳發酵的産品，可以看酸奶盒上的配方來判斷。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
