土豆和芋頭營養價值豐富,土豆主要含碳水化合物、多種維生素和礦物質,尤其是其中的鉀元素,有益于心腦血管,有健脾益氣、解毒消腫的作用,芋頭能開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎,治胃痛、痢疾、慢性腎炎等,但要注意一次不可食用過量,否則易引起脹氣。