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醋溜白菜應該如何做
醋溜白菜應該如何做
更新时间:2025-04-01 05:14:31

現在天氣越來越涼。大家都等着送暖氣,當然是作為北方的朋友。那麼在寒冷的季節有什麼樣的蔬菜是人們最常食用的呢,毫無質疑蘿蔔白菜就是最常見的老百姓餐桌上的美食啦。

反季節蔬菜除外,今天我們就用平時老百姓經常吃的白菜分享一道老北京的做法,醋溜白菜的老北京做法,我們一起看一看吧。

醋溜白菜應該如何做(醋溜白菜為啥那麼好吃)1

醋溜白菜應該如何做(醋溜白菜為啥那麼好吃)2

我們準備一棵梆子比較多的白菜,把它清洗幹淨,一片兒一片兒掰開放在清水中浸泡,這樣起的作用呢,能夠讓白菜泡得發挺發硬,這樣出來的白菜會更好吃。

醋溜白菜應該如何做(醋溜白菜為啥那麼好吃)3

醋溜白菜應該如何做(醋溜白菜為啥那麼好吃)4

接着将白菜我們斜切成片兒。放在一旁備用。再切上一點蔥段,接着準備一些幹辣椒,用手掰開,再準備一些大蒜。

醋溜白菜應該如何做(醋溜白菜為啥那麼好吃)5

熱鍋燒油,油熱以後放入幹辣椒煸炒,出辣椒的香味,放入蔥段,放入蒜片炒出香味兒。

醋溜白菜應該如何做(醋溜白菜為啥那麼好吃)6

醋溜白菜應該如何做(醋溜白菜為啥那麼好吃)7

接着将白菜迅速放進去,這時候關鍵的一步立馬倒入醋,能夠讓白菜吃起來更加的脆,這是口感的保證之一。大火翻炒10秒鐘。

醋溜白菜應該如何做(醋溜白菜為啥那麼好吃)8

白菜葉子微微發蔫,我們加入一點醬油。加入兩克的食用鹽。翻炒均勻

醋溜白菜應該如何做(醋溜白菜為啥那麼好吃)9

醋溜白菜應該如何做(醋溜白菜為啥那麼好吃)10

接着倒入提前調好的水澱粉,翻炒一下,就可以出鍋盛盤了。

醋溜白菜應該如何做(醋溜白菜為啥那麼好吃)11

好吃的醋溜白菜就大功告成了,超級下飯超級美味,喜歡的朋友一定要試一下哦,喜歡小慢的分享,還可以關注小慢美食,我們下期再見拜拜。

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