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求簡單的烤面包的制作方法

更新时间：2024-11-18 08:33:00

　　原料：高筋粉200克，糖50克，鹽2克，奶粉10克，酵母3克，雞蛋1隻，黃奶油20克，水100克。

　　具體步驟：

　　1、将三分之一的面粉、酵母、水揉成粗糙面團，濕度為百分之七十五；

　　2、溫度為24至26攝氏度時，發酵150至180分鐘；

　　3、加入其他所有材料，慢揉至面筋充分擴展，然後分成小團，滾圓後放置20分鐘，開始成型；

　　4、放入盤中，将面團掃蛋液一次，然後二次發酵40分鐘，入烤箱前再掃一次蛋液；

　　5、烤箱預熱至180攝氏度，将面包放入烤箱，烘烤25分鐘即可。

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