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帶魚幹怎麼做好吃又簡單

更新时间：2024-08-07 03:42:20

　　食材:帶魚塊1袋，姜1塊，蔥1段，花椒粉1勺，生抽3勺，料酒2勺，食鹽1勺。

　　1、把帶魚的内髒清理幹淨，用水沖洗幹淨瀝幹備用。

　　2、把蔥姜切絲備用。

　　3、把帶魚放在碗中，放入蔥姜絲，加入1勺食鹽、1勺花椒粉、2勺料酒和3勺生抽，攪拌均勻，腌制半小時以上入味。

　　4、直接腌制好的帶魚放在面粉中滾一下，兩邊沾滿面粉就可以了。

　　5、帶魚需要炸兩遍，第一遍油炸的時候，油溫五成熱，大概就是把筷子放入起小泡，就可以将帶魚放入了，大概需要炸3-5分鐘，炸到表面略微金黃即可撈出控油。

　　6、帶魚全部撈出以後，大火升高油溫至8成以上，将炸過一遍的帶魚放入油鍋中複炸20-30秒，表面焦黃即可撈出食用。

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