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木桶汽水肉的做法

更新时间：2024-09-28 11:21:26

　　木桶汽水肉的制作材料：

　　主料：豬肋條肉250克。

　　調料：姜2克，胡椒粉1克，鹽3克，小蔥3克。

　　汽水肉的特色：質嫩味鮮，容易消化。

　　汽水肉的做法：

　　1、将肉洗淨去皮骨肉和筋絡，剁成肉茸入缽内。

　　2、姜蔥洗淨，蔥切蔥花，姜切末。

　　3、肉茸摻入細鹽攪拌上勁，再摻入少量蔥花、姜末和胡椒，加入适量的冷湯汁或水，攪拌均勻後裝入碗内。

　　4、連碗上籠，蒸15分鐘即成。

　　汽水肉的制作要訣：汽水肉是傳統菜中常見的品種，最适宜現蒸現吃，除采取上述方法制作外，還可用泡泡肉和碎肉皮熬煉成凍狀，放入絞肉機絞成茸狀，再摻入肉茸拌勻，蒸熟則别具風味。

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