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紅燒羊肝做法

更新时间：2024-09-28 11:21:26

　　1、原料：新鮮羊肝适量、洋蔥适量、青辣椒适量、鹽适量、植物油适量、胡椒粉适量、花椒粒适量、姜适量、幹紅辣椒适量、雞精适量、大蒜适量、澱粉适量、料酒适量、生抽适量。羊肝先用清水泡一兩小時去掉血水。

　　2、羊肝切薄片，加一點老抽，澱粉拌勻。

　　3、下開水鍋焯熟後，清水沖去浮沫。

　　4、洋蔥切成片，青辣椒切成片，大蒜切成末，姜切成末，幹紅辣椒用涼水泡泡。

　　5、熱鍋涼油，幹紅辣椒、花椒粒姜絲煸炒出香。

　　6、放青辣椒洋蔥翻炒一會。

　　7、倒入羊肝，料酒，繼續翻炒。

　　8、加鹽雞精翻炒均勻，加胡椒粉大蒜翻炒均勻後出鍋。

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