記得小時候媽媽第一次買回油麥菜時，我聞到一股濃濃的香米味道，覺得真的好香啊。慢慢的油麥菜成了每家每戶餐桌的必備菜品，卻沒有了最初那麼濃的味道了，但我還是喜歡吃其爽脆鮮嫩的超好口感。
準備材料
油麥菜500克，花生米200克，蒜碎10克
開始制作：
1 油麥菜洗淨後切成寸段。
2 花生米放入冷油鍋中，用中小火慢慢炸香，晾涼、去皮備用。
3 原鍋油溫降低後，放入蒜碎，慢慢炸至金黃，撈出涼至酥脆。
4 油麥菜放入鍋中稍翻炒。
5 将炸好的花生碎、蒜碎、鹽同時與油麥菜拌勻即可。
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選自《巧廚娘：愛有溫度，菜喜涼拌》一書，版權所有。
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油麥菜該如何做才好吃
更新时间：2025-01-17 14:38:09
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