用油炸？内餡竟然是咖喱土豆泥！
絕對讓你吃不夠，快快為小編點個贊吧
這是一款油炸餃子，外皮金黃酥脆，而内餡則是炒制過的咖喱土豆泥，綿軟濃香，兩種口感搭配奇妙和諧。
餡料調制：
鍋入底油燒至五成熱，下入蒜末30克、姜末15克小火炒香，放汆熟的豌豆80克、土豆泥700克小火炒勻，放咖喱粉、孜然粒各30克、辣椒粉25克、鹽15克調味，翻勻出鍋。
制作流程：
1、中筋面粉500克、清水220克、黑芝麻20克、蛋清1個、鹽4克揉成質地均勻、表面光滑的面團，将其搓成條，下成每個重40克的劑子，擀成橢圓形面皮。
2、從中切一刀，使面皮均分為兩半。取一張“半橢圓形”的面皮，将切口的直線對折，以蛋黃液封口捏成“漏鬥”狀。
3、填入土豆餡15克，在面皮邊緣再抹上一層蛋黃液。
4、捏成三角形生坯。
5、餃子生坯，下入七成熱油炸至金黃，撈出瀝油裝盤，帶千島醬一碟即可。
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