鍋包肉澱粉糊加全雞蛋。
鍋包肉的做法：
主料：
豬裡脊肉。
輔料：
雞蛋、胡蘿蔔、太白粉、玉米澱粉、糯米粉、調料豆油、食鹽、雞精、料酒、米醋、白糖、白醋。
鍋包肉的具體步驟：
1、豬裡脊切薄片，胡蘿蔔切絲待用。
2、切好的裡脊放入大碗内，依次加入雞蛋和玉米澱粉。
3、加入糯米粉、鹽、太白粉。
4、把料酒加入到大碗中，将上一步加入的粉末調料融化。
5、雞精拌勻提鮮，腌制10分鐘，再準備一個小碗，加入白糖。
6、白醋和米醋也一并加入調成糖醋汁待用。
7、開大火，小鍋倒豆油，油七分熱時，把腌好的裡脊肉依次入鍋炸成淡黃色撈出。
8、待油再次燒開後，再次入鍋炸成金黃色撈出待用，炒鍋倒底油，放胡蘿蔔絲炒香。
9、倒入糖醋汁，待汁熬制半稠起泡狀後，放炸好的肉片翻炒幾下即可出鍋。
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