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澆在青菜上的勾芡汁怎麼做

更新时间：2024-12-19 16:57:33

　　1、材料：白糖，澱粉，鹽，生抽，番茄醬，雞精。

　　2、方法：

　　（1）将番茄醬盛入碗中。

　　（2）番茄醬中加入白糖、雞精。勾芡的目的之一為菜品增鮮、美形，因此需要勾芡的菜不要放太多油。

　　（3）加入澱粉、水、生抽。一般的話澱粉和水的比例是1：4。

　　（4）充分攪拌均勻即可。勾芡是做菜中經常需要用到技巧，通俗地來講，就是将調好的澱粉汁淋入菜中，改變菜肴的色澤與味道。

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