1、将澱粉、料酒、适量鹽放入魚片中抓勻碼味約十分鐘,下沸水鍋中煮約兩分鐘。
2、用漏勺撈出待用。
3、鍋中加湯澆沸,下黃豆芽、鹽煮約五分鐘至熟。
4、将魚片倒入鍋中。
5、煮沸後放味精,鏟勻起鍋盛湯碗中,再撒上一點蔥碎即成。