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綠豆豆腐是怎樣做的

更新时间：2024-10-05 12:29:01

　　1、綠豆用水泡，使它充分脹發;

　　2、去皮;

　　3、加水用料理機榨漿後煮熟;

　　4、煮熟的豆漿待5-10分鐘燒晾涼至90攝氏度左右，加入白醋，邊加邊攪拌，直至出現絮狀沉澱後停止加入，繼續攪拌2分鐘，靜置等待分層;

　　5、倒出上面的水分，将沉澱物倒入鋪有紗布的瀝水籃中，紗布封口，上面壓重物，等30分鐘豆腐成型即可。

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