1. 選了四個大小差不多的紅薯，洗淨備用
2. 去皮
3. 上蒸鍋。涼水入鍋。采用先蒸後烤的方式，可以大大的節約時間
4. 這個大小需要最少蒸20分鐘。按個頭大小決定蒸的時間。大個的最少要三十分鐘，中等的二十左右。小的、細的十五分鐘。這個時間約七成熟。餘下的可以用烤箱完成。
5. 放在烤盤上準備入烤箱。烤箱要先預熱
6. 先200度熱風铛烤十分鐘，可以使表面看起來很漂亮。然後轉150度進行烘烤。此次用的中等個頭的烤了四十分鐘才好。
7. 中間時刻取出翻面，然後繼續烤。與烤盤接觸的那面已經微微有焦黃的感覺了。
8. 烤好了，已經迫不及待的掰了一塊吃了起來。
溫馨小提示：1、烤箱的功率不一樣，需要根據自己的烤箱調整時間 2、先蒸後烤，可以減少烤制的時間。直接烤的話我試過，烤了兩個多小時才達到我要的熟度 3、這種烤紅薯，最好不要挑大的。小的才好吃。小的烤完後無論口感，色澤都很棒。反之，大的容易夾生。 4、如果你不确定地瓜是否熟了，最簡單的方法——一根牙簽。紮一下，毫無阻力就紮透了就熟了。紮不動的就不熟。
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