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泥鳅粥做法步驟

更新时间：2024-10-21 05:43:54

　　1、原料：泥鳅250克，粳米100克，蔥末、姜末、料酒、精鹽、味精、胡椒粉各少許，熟油少量，清水适量；

　　2、将泥鳅用熱水洗去外表粘液，剖腹去内髒，沖洗幹淨。粳米淘洗幹淨。

　　3、取鍋放入适量清水、泥鳅，加入料酒、姜末、蔥末、精鹽，煮至熟爛，撈出鳅魚，拆下魚肉，魚湯待用。

　　4、取鍋放入清水、粳米，煮沸後加入鳅魚湯，再用小火熬煮至粥成，然後加入鳅魚、油，用精鹽、味精調味，撒上胡椒粉即成。

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