對于甲醛大家可能并不陌生，而甲醛出現最多的地方就要數裝修行業了，所以很多人都清楚甲醛的危害，但是除了室内裝修的很多材料中含有甲醛以外，其實很多海鮮中也會含有甲醛，尤其是炎熱的夏季，因為甲醛對于食材的防腐保鮮有着很好的效果。

尤其是對于炎熱的夏季來說，一些比較容易變質腐爛的海鮮使用甲醛保鮮，所以今天就和大家說說3種最容易含有甲醛的海鮮，以及含有甲醛的海鮮都有哪些特點，我們改如何辨别，牢記3買3不買。

很多人好奇，甲醛不是有毒麼？為什麼還有人将它放到食品中，原來是甲醛既便宜又好用。

首先食品中的甲醛都是來源于甲醛水溶液，而甲醛是一種無色的氣體，比較容易溶于水和乙醇，甲醛水溶液也叫做福爾馬林。

食品中的甲醛大多存在于水發食品中，因為甲醛可以保持水發食品表面的光亮色澤，同時還可以增加韌性和脆脆的口感，除此之外，甲醛水溶液還具有防腐的作用效果。

所以很多賣海鮮的商販就會用甲醛溶液浸泡海産品，既可以保證海産品的新鮮度，又可以固定海産品的形态，保持一些魚蝦的色澤。

最最關鍵的一點是，相比于其它給海産品保鮮的方法，用甲醛浸泡的方法，相對成本十分低廉，而且效果又好。

第一種：鱿魚

鱿魚可以說是十分常見的海産品，像是很多夜市都會有烤鱿魚，飯店也會有各種用鱿魚為原料制成的精美小炒。而我們在購買或食用加工好的鱿魚時，都會發現鱿魚十分新鮮。

但是很多人不清楚的是，鱿魚是在衆多海産品中，更容易變質腐爛的。

這主要是因為鱿魚的肉質綿軟，所以才會有很多不良商家用甲醛溶液浸泡鱿魚，從而保證其不變質腐爛。

一看：肉色

比較新鮮的鱿魚一般肉的顔色是淺褐色或者淺紫褐色，而經過甲醛溶液浸泡過的鱿魚肉色發白

二聞：氣味

經過甲醛溶液浸泡後的鱿魚，或多或少都會殘留些刺激性的氣味，尤其是在加熱後，這種氣味會更明顯。

三嘗：味道

用甲醛水溶液浸泡過的鱿魚，雖然外觀看着十分新鮮靓麗，但是吃起來味同嚼蠟，沒有啥海鮮味。

帶魚是我們餐桌上非常常見的一種海産品，因為其味道鮮美，所以很多人都喜愛吃，但是很多人不知道的一件事，帶魚是深海魚，所以隻要出水就會死，這是因為當帶魚被捕撈上岸的過程中，體内壓力從和深海平衡，升到水面過程中壓力就在不斷減小，所以當帶魚體内的壓力大于外界壓力時，平衡受到了破壞，帶魚内的組織内壓脹裂導緻其死亡。

所以就會有些不良商販為了降低海産品的保鮮成本，就有可能會用甲醛溶液給帶魚保鮮。

方法一：彎折帶魚

買回來的帶魚，将其彎折一下，如果帶魚直接彈回來了，說明這種帶魚用甲醛溶液浸泡過，相反如果帶魚彎折後無任何變化彈回的迹象，說明帶魚是正常的。

方法二：按硬度

用手指按壓帶魚，正常的帶魚按起來的手感應該是比較軟的，再按壓後會出現凹陷的地方，而甲醛帶魚則是非常的硬，按不動。

我們在買海産品時經常會遇到的一件事，就是蝦仁的價格往往比大蝦還便宜，這是為什麼呢？而在便宜蝦仁的背後，其實還是存在很多貓膩的，首先一些廉價的蝦仁，是用不新鮮的蝦或者是死蝦去殼得來的，因為已經不新鮮的大蝦帶殼不好賣，所以就剝殼賣蝦仁，這樣就看不出來了，其次就是有的蝦仁看着便宜，但是卻包了一層厚厚的冰層，所以看着便宜但是實際上并不便宜，因為水才多少錢一斤呀。

大蝦本身就是不容易保存的海産品，尤其是蝦頭很容易腐爛變質，所以也是甲醛出現的高發地。那麼如何避免買到甲醛蝦仁呢？

辨别甲醛蝦仁的方法？

方法一：看外觀

甲醛蝦仁外表光鮮亮麗，個體碩大豐滿，而正常的蝦仁因為已經失去新鮮度，所以看上去并不會那麼新鮮。

方法二：摸粘液

海鮮外表都會有粘液，而經過甲醛溶液浸泡過的，粘液會明顯很少，并且正常的海鮮按壓會有一定的彈性，而經過甲醛溶液浸泡的海鮮肉質都比較硬，而不是柔軟彈性。

方法三：聞氣味

正常的海鮮都會有海腥味，而經過甲醛溶液泡過的海鮮，海腥味減少，且會有刺激性氣味。

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