1、食材：面粉1000克，泡打粉10克，雞蛋一個，牛奶400克，白砂糖50克，食用油500克。
2、面粉倒入容器裡面，和入泡打粉。泡打粉可以使麻花蓬松酥脆。
3、和好泡打粉的面粉中加入一顆雞蛋，和腳步了白砂糖的牛奶，以及10克左右的食用油。和面的時候，不要和的過軟。
4、和好的面團需要醒面，大約30分鐘就可以了。
5、醒好的面團，感慨，切成條狀的。
6、面條搓成長條，方便一會兒扭成麻花的樣子。
7、搓好的長條面，擰上勁，對折兩次，就成了麻花的形狀了。
8、擰好的麻花，放在案闆上醒一會兒，切記不要開窗戶讓風吹了。
9、鍋中倒入食用油，燒熱，準備炸麻花。
10、油約7成熱的時候，放入麻花胚子，小火炸至兩面金黃。
11、炸麻花的時候，勤翻動，不要隻炸一面兒。
12、炸好的麻花，出鍋的時候，粘些白砂糖就可以擺盤食用了。
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