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豆腐蒸蛋的制作方法

更新时间：2024-10-12 09:24:54

　　1、主料：豆腐200克、雞蛋2個。

　　2、輔料：食鹽3克、芝麻油1茶匙、雞精1克、水适量。

　　3、原料準備：豆腐、雞蛋。

　　4、豆腐淋下冷水後控幹水，先切條再切方塊。

　　5、雞蛋打入碗中，加入适量鹽和少許雞精。

　　6、将雞蛋液用筷子充分攪拌打散。

　　7、然後加入一碗涼水後再攪拌。

　　8、将豆腐塊緩慢沿碗邊加入碗中，以防蛋液濺出來。用筷子緩慢攪動兩下。

　　9、高壓鍋中加水煮米飯時，可把大碗放入其中，加壓10分鐘。

　　10、待飯做好了，蒸蛋也就好了，用手轉動幾下碗，将碗取出。

　　11、淋入适量芝麻油，滑嫩的豆腐蒸蛋就可以開吃啦！

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