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紅燒鲳魚的家常做法

更新时间：2024-11-27 11:04:01

　　1、首先将鮮鯉魚洗淨，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去内髒，洗淨血沫，兩邊斜切4刀。

　　2、然後加料酒和生姜。

　　3、接着蓋上保鮮膜腌制十分鐘。

　　4、腌好的魚，擦幹水分，撒上幹澱粉。

　　5、鍋裡倒油，将整條鯉魚下鍋煎成兩面金黃色。

　　6、加一碗水，料酒。

　　7、再依次放入豌豆，生姜，大蒜，生抽，白糖，老抽，鹽，黃豆醬燒開，改小火焖熟。

　　8、魚燒熟了，盛入盤中，湯汁勾芡。

　　9、撒上蔥花和紅椒裝飾一下即可。

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