在我們的日常飲食中适當的食用些海參，可以提高我們的記憶力，而且具有延緩性腺衰老，防止動脈硬化的功效。目前海參已經慢慢的進入到老百姓的餐桌當中，可在食用海參的時候不是所有東西都可同時食用的，其中有幾種是明确禁忌的，具體哪幾種相信很多人還是挺好奇的，下邊就為大家做一詳細說明，讓大家可以安心吃海參！

海參全身是寶

1、甘草酸

甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加劑和香料基料，比如醬油、豆醬等調料都含有甘草酸。在煮海鮮時，放這些調料可以起到很好的調味效果，但是海參就另當别論了。

因為甘草酸會讓海參的膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。不僅影響海參的美味，還影響膠原蛋白的吸收，愛美的女生一定要禁忌這一條。

2、食用醋

中醫認為，海參可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高。但是在做海參的時候如果放了醋，在營養上就會大打折扣。兩者同食會出現與甘草酸同食的效果，因為酸性食物都會讓膠原蛋白凝聚與緊縮，從而不利于營養的吸收。

3、葡萄

葡萄的營養價值很高，葡萄中的多量果酸有助于消化，适當多吃些葡萄，能健脾和胃。而海參具有很強的修複再生功能，修複多年受損的腸胃是其功能的再現。

但是一定要注意的是，海參不能和葡萄同食，不然就會起到相反的作用，不但不能修複腸胃，反而有損害作用。

4、柿子

衆所周知，柿子是不能與螃蟹同食的，兩者同食會導緻結實的産生。同樣，作為海鮮食品的海參也是不可與柿子同食的。

柿子中包含的鞣酸與海參的蛋白質和鈣鹽一起會出現沉澱物，這種沉澱物會刺激我們的胃腸器官，很容易引發病。如出現惡心、便秘等一些症狀。

5、山楂

山楂酸甘，微溫。可以用于肉食積滞、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經閉、産後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂症等症狀。

但是山楂不可以和海參一起食用，是因為山楂裡面含有的酸性物質會破壞海參所含的膠原蛋白，而且兩者同食，還會引起腹疼、嘔吐的症狀。

6、青果

青果，又稱“橄榄”，因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。性平，味甘、澀、酸。清熱，利咽，生津，解毒。用于咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚蟹中毒等。

别看青果這麼好處，但是卻不能和海參一起食用。因為海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，二者同食就會導緻蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、惡心、嘔吐等症狀。

總結：通過以上說明，我們知道了甘草酸 、食用醋、葡萄、柿子、 山楂、青果這些食物是不能和海參一起食用的！雖然海參的營養價值比較的高，但是我們也一定要健康飲食，後面我們會推薦的海參的幾種5種家常的做法給大家參考，希望大家都喜歡吃海參，健康吃海參。