拌面，起源于福建福州、沙縣等地，廣東人稱撈面，在新疆，拌面為一道傳統菜，俗稱拉條子，做法是把瀝幹的面條拌以醬料的食品，有時亦會加上一些配料食用，在中國很流行。
涼面又稱冷面，也稱“過水面”，古稱為“冷淘”，源于唐朝，是指涼吃的面條，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，但各地的涼面做法不同，因此做法和食材也有所不同。
拌面和涼面區别：首先拌面是熱的，涼面是冷的，其次是拌面和涼面起源地不同，做法和配料使用也有所相差。
拌面和涼面有什麼區别
更新时间：2024-09-30 18:23:32
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