主料：野雞一隻、幹麽菇200克。
輔料：花椒2克、八角1克、桂皮1小塊、白酒2克、老抽1克、白糖1克、幹紅辣椒4克、植物油5克、蒜、白蔥2克、姜2克。
做法步驟：
1、将野雞切好。
2、在水中浸泡。
3、幹麽菇用清水浸泡。
4、将麽菇的根部去掉洗淨。
5、将花椒，桂皮，大料，辣椒備齊。
6、将蔥白切成蔥花，姜切絲片，蒜子切片。
7、放入清水加入料酒和茶葉煮開，把雞塊放入。
8、将白酒，老抽醬油，醋白糖鹽放入碗裡調成汁。
9、鍋内放入植物油，将蔥姜蒜和雞塊一起放入翻炒。
10将料汁放入鍋中翻炒入味，加入清水淹沒過雞塊小火炖20分鐘。
11.湯汁将要熬幹時加入辣椒碎翻炒。
12.将泡好了的麽菇賺幹放入翻炒，将湯炒幹後出鍋。
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