1、制作原料上不同
純糧白酒是采用谷物如麥黍、高粱、玉米、等糧食，經發酵、曲釀、蒸餾而成的一種酒。
勾兌白酒則是利用食用酒精加上一定的水和調味酒勾兌出來的白酒。
2、制作成本不同
純糧白酒由于其采用的原料和複雜的工藝，成本高，價格貴。
勾兌白酒由于其快捷性，所以成本低，價格也低。
3、所需時間不同
純糧白酒經過原料蒸煮、冷卻加翻料、入窖發酵、蒸餾取酒、裝壇窖藏等環節，因此所需的時間較長。
勾兌白酒是在不需要傳統制酒的工藝程序，用固态法生産的白酒加入稀釋酒精既成，用時短。
4、口感差異
純糧釀造的隻有高端白酒和超高端白酒 ，因此最大程度的保證了酒的原本香氣，口感好。
勾兌白酒因其勾兌白師的技術水平差異，口感不一，通常飲後會上頭。
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