1、烤鴨是具有世界聲譽的北京著名特産,由中國漢族人研制于明朝,在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派,而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表,其中以全聚德最為出名。它以色澤紅豔,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”而馳名中外。
2、豆汁兒是老北京獨特的漢族小吃,根據文字記載有300年的曆史。豆汁是以綠豆為原料,将澱粉濾出制作粉條等食品後,剩餘殘渣進行發酵産生的,具有養胃、解毒、清火的功效。
炸醬面是
1、烤鴨是具有世界聲譽的北京著名特産,由中國漢族人研制于明朝,在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派,而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表,其中以全聚德最為出名。它以色澤紅豔,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”而馳名中外。
2、豆汁兒是老北京獨特的漢族小吃,根據文字記載有300年的曆史。豆汁是以綠豆為原料,将澱粉濾出制作粉條等食品後,剩餘殘渣進行發酵産生的,具有養胃、解毒、清火的功效。
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