西施舌,别名車蛤、土匙、沙蛤,為蛤蜊科動物,沙蛤有一種名叫“西施舌”的菜式,是一種叫“沙蛤”的海産殼類做成的。這種非蚬非蚌的貝殼類,呈厚實的三角扇形,小小巧巧的,外殼是淡黃褐色的,頂端有點紫,打開外殼,就有一小截白肉吐出來。因那貝殼被打開時,吐出的白肉象是一條小舌頭,不免令人聯想多多,故名“西施舌”。
西施舌廣泛分布于印度-太平洋海域淺灘,福建長樂漳港一帶為其著名的産地,故又稱之為“漳港海蚌”。個體較大,長度能達10公分以上,肉質脆嫩,味甘美,是一種經濟價值很高的名貴貝類。
西施舌,别名車蛤、土匙、沙蛤,為蛤蜊科動物,沙蛤有一種名叫“西施舌”的菜式,是一種叫“沙蛤”的海産殼類做成的。這種非蚬非蚌的貝殼類,呈厚實的三角扇形,小小巧巧的,外殼是淡黃褐色的,頂端有點紫,打開外殼,就有一小截白肉吐出來。因那貝殼被打開時,吐出的白肉象是一條小舌頭,不免令人聯想多多,故名“西施舌”。
西施舌廣泛分布于印度-太平洋海域淺灘,福建長樂漳港一帶為其著名的産地,故又稱之為“漳港海蚌”。個體較大,長度能達10公分以上,肉質脆嫩,味甘美,是一種經濟價值很高的名貴貝類。