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豆瓣醬怎麼熬紅油

更新时间：2024-10-01 08:20:44

　　豆瓣醬熬紅油的方法步驟：

　　一、原材料：幹蠶豆500克、幹紅辣椒750克、白酒适量、鹽500克。

　　二、具體步驟：

　　1、準備所需材料；

　　2、将蠶豆用開水泡發；

　　3、将泡好的蠶豆去皮；

　　4、将豆瓣用蒸鍋蒸熟，大約20分鐘即可；

　　5、稍涼後剁碎；

　　6、倒入白酒蓋過豆瓣即可，浸泡兩天；

　　7、兩天後将準備好的幹辣椒去蒂洗淨，鍋内将水燒開，将辣椒入鍋内煮幾分鐘，撈出；

　　8、将煮好的辣椒用攪拌機打碎；

　　9、把打碎的辣椒、豆瓣、鹽一起攪拌均勻；

　　10、把攪拌好的醬裝入容器内，倒入菜籽油，淹過豆瓣即可。

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