胡蘿蔔是一種比較吸油的蔬菜，炒的時候多放一點油可以加快溶解胡蘿蔔裡面的營養物質，使它更容易熟。另外，胡蘿蔔的薄厚程度也會影響胡蘿蔔是否容易被炒熟，建議大家在炒胡蘿蔔的時候盡量切的薄一點，之後下鍋用中火均勻翻炒，很快就會熟的。
胡蘿蔔怎麼炒容易熟其實胡蘿蔔是一種非常容易炒熟的蔬菜，将胡蘿蔔用刨刀刨成細絲或是切成薄片，之後在鍋裡放入比平時炒菜多1.2倍的油，将胡蘿蔔放進去用中火快熟翻炒40秒，胡蘿蔔就輕輕松松被炒熟了。
需要注意的是雖然胡蘿蔔素隻在高溫的作用下溶解，但是還是建議大家不要将胡蘿蔔炒太久，以免裡面的維生素物質被破壞，影響人體吸收。
胡蘿蔔裡面含有豐富的及膳食纖維維生素A的半成品，經常食用可以預防夜盲症、緩解便秘、潤滑皮膚、降血糖、降血壓、增強免疫力的功效。嬰兒經常食用胡蘿蔔還可以起到促進骨骼發育的作用。
小貼士：不過需要提醒大家的是，長期大量食用的胡蘿蔔會使大量的胡蘿蔔素進入血液，導緻皮膚發黃，看起來像一個小黃人。一般來說，一個成年人每天攝入一根胡蘿蔔的量是比較合适的，兒童适量減半。
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