1、準備好食材：五花肉3斤，芹菜2斤，小蔥半斤，鹽4小匙，雞精适量，生抽适量，黑胡椒粉适量，涼白開水一小碗。
2、首先是将五花肉洗幹淨，将其絞成肉泥，買好的芹菜，将葉子摘掉，洗幹淨，放在砧闆上切成芹菜沫。
3、芹菜都切成了碎沫，加一點鹽，這樣是為了将水分給逼出來，然後用雙手握住芹菜碎沫将水分擠出來。
4、芹菜沫擠出了水分後，留着備用，然後将肉沫放進一個幹淨的盆裡面，在裡面加入小蔥碎沫，适量雞精，生抽，鹽，黑胡椒粉以及一碗涼白開水。
5、準備好一雙筷子，用筷子将調味料與肉沫攪拌均勻，這個時候要注意，要順着一個方向來進行攪拌。
6、肉沫攪拌好了之後，将芹菜碎加入到攪拌好的肉沫中，帶上一次性的手套，雙手将這兩個材料抓勻，好了之後就可以準備包餃子了。
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